Sapete che cos’è il pan dei morti? E’ un dolce povero e sobrio, adatto alla ricorrenza dell’1 e 2 novembre, fatto con biscotti, zucchero e spezie. È un dolce tipico del nord dell’Italia, che viene preparato in Lombardia, soprattutto a Milano, e in Toscana. Il pan dei morti si mangia nella notte tra l’1 e il 2 novembre, in occasione della festa dei morti (da qui il suo nome). E’ un dolce povero e sobrio, vista la ricorrenza per cui si prepara, e le sue origini sono antichissime. Si dice che la prima versione fu servita nell’antica Grecia, fatta con acqua, farina e uva passa e che fosse donata in onore della dea Demetra perché assicurasse un buon raccolto. Nella tradizione cattolica, il pan dei morti è accompagnato da altri due dolci, meno elaborati, che sono le ossa e le fave dei morti. L’usanza vuole che tutti e tre i dolci vengano offerti dai vivi ai loro defunti, che, nella notte tra…
Siamo arrivati alla terza (e ultima) ricetta pasquale donataci da un’altra amica blogger, Lorella Giugni: sto parlando di conigli di pane pasquali da fare con i bambini! Evvai! Ho trovato qualcosa di divertente in cui coinvolgere le mie ragazze e avere poi qualcosa da condividere. Mi direte: “Ma ti sei reso conto, Daniele, che si tratta di cibo da cucinare???”. Sento che questa volta ce la posso fare. Allora, tutto è apparentemente molto semplice. Ecco quello che ci dice Lorella: Ho preparato una semplicissima pasta di pane utilizzando una farina semi integrale che ci fa tanto bene, con la procedura più semplice che ci sia, a prova di bimbo. Si parte dall’acqua e si lavora dentro a una ciotola, che per quanto possibile dovrebbe contenere alcuni degli effetti collaterali dell’impastare con i bambini, fino ad avere un impasto gestibile sul tagliere. Il difficile viene quando dobbiamo dare una forma a…
Questa cosa delle ricette di Pasqua sento che mi sta sfuggendo di mano. Però è troppo bella!!! Anche perché sto scoprendo un sacco di ricettine sfiziose e imparo tantissimo. Questo grazie alle mie amiche blogger, che mosse a pietà mi stanno supportando con i loro segreti in cucina. Oggi è il turno della mitica Gloria Di Blasi di Vita su Marte! E la proposta è una vera chicca: si tratta delle “Egg Boats”, vere barchette di pane ripiene facili da preparare e che si adattano perfettamente anche per un pic nic fuori porta. Ecco i dettagli: 2 mezze baguette (o 3 piccole) 100g di bacon 2 cipollotti 4 uova 40g di yogurt greco 40g di parmigiano reggiano grattugiato 40g di provola affumicata sale, pepe Tagliare a pezzetti il bacon e farlo diventare croccante in una padella calda e priva di condimenti. Ridurre i cipollotti in piccoli pezzetti e grattugiare la…
Lo so, lo so, rilassatevi: starete pensando che sia impazzito e che abbia fatto un corso accelerato di cucina. Tranquilli, sono sempre quello che non è in grado di cuocere un uovo sodo. Però, siccome mi piace molto mangiare, ho deciso di suggerirvi 3 ricette per un pranzetto di Pasqua da leccarsi i baffi. E, nel caso vi vengano bene, spero che qualcuno di voi mi inviti a pranzo…eh! Comunque, oggi iniziamo con la ricetta #1 di una carissima amica food blogger, Micaela Ferri. Sul suo blog, propone degli “Sformatini di fregola alla parmigiana di zucchine”. Io non so neanche che cosa sono, ma l’aspetto è delizioso e la ricetta lascia intravedere tutta la loro bontà. Ecco i dettagli: Ingredienti (per 4 persone) 150 g di fregola 3 zucchine tonde 400 g di polpa d pomodoro 150 g di scamorza affumicata 1 cipolla 300 ml di brodo vegetale 1/2 cucchiaino di…



